Como cozinhar segmentos de enguia refogados
A enguia refogada é um clássico prato caseiro que agrada ao público pelo seu sabor delicioso e rica nutrição. A enguia é rica em proteínas, vitaminas e minerais e tem os efeitos de nutrir o qi e o sangue, fortalecendo músculos e ossos. A seguir apresentaremos em detalhes o método de preparação de segmentos de enguia refogados e anexaremos os tópicos e conteúdos mais populares na Internet nos últimos 10 dias para sua referência.
1. Etapas de preparação de segmentos de enguia refogados
1.Prepare ingredientes: 500 gramas de enguia, quantidade adequada de rodelas de gengibre, quantidade adequada de dentes de alho, quantidade adequada de cebolinha, 2 colheres de molho de soja light, 1 colher de molho de soja escuro, 1 colher de vinho de cozinha, 1 colher de açúcar, quantidade adequada de sal, quantidade adequada de pimenta e quantidade adequada de água.
2.Processamento de enguias: Lave a enguia, corte em gomos, deixe marinar com vinho de cozinha e sal durante 10 minutos para retirar o cheiro a peixe.
3.refogado: Aqueça a frigideira com óleo frio, acrescente as rodelas de gengibre e os dentes de alho e refogue até ficarem perfumados, acrescente os gomos de enguia e frite até mudar de cor.
4.tempero: Adicione o molho de soja light, o molho de soja escuro, o açúcar e a pimenta e frite uniformemente. Despeje água para cobrir as seções da enguia. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 15 minutos.
5.Colete suco: Quando a sopa engrossar, polvilhe com a cebolinha, frite uniformemente e sirva.
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3. Dicas para segmentos de enguia refogados
1.Técnicas para remover cheiro de peixe: A enguia tem um forte cheiro de peixe. Adicionar vinho de cozinha e fatias de gengibre durante a marinada pode remover com eficácia o cheiro de peixe.
2.Controle de fogo: Os segmentos de enguia refogados precisam ser salteados primeiro em fogo alto, depois reduzidos para fogo baixo e cozidos em fogo brando para garantir que a carne esteja fresca e macia.
3.Proporção de tempero: A proporção de molho de soja claro para molho de soja escuro é de 2:1, que pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal.
4.Frescura dos ingredientes: Escolha enguias vivas, recém-mortas e cozidas para melhor sabor.
4. Conclusão
Os segmentos de enguia refogados não são apenas deliciosos, mas também ricos em valor nutricional. É um prato delicioso adequado para jantares em família. Com os passos e dicas acima, acredito que você poderá facilmente fazer deliciosos segmentos de enguia refogados. Ao mesmo tempo, prestar atenção aos temas quentes da Internet pode deixar sua mesa de jantar mais colorida.
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